Svenska kommuner satsar på frystorkad mat för krislager
Lycksele och Uppsala bygger frystorkade matlager för att säkra livsmedelsberedskap vid kriser.
Kommuner bygger upp frystorkade krislager för framtida beredskap
Lycksele kommun har börjat frystorka överbliven skolmat för att skapa ett krislager som ska räcka för kommunens cirka 12 000 invånare under minst tre månader, enligt rapporter från SVT. Kommunen har investerat i en frystorkningsmaskin och samarbetar med lokala bönder för att säkra leveranser av spannmål och mjölkkor som en del av beredskapen.
Uppsala kommun har sedan tidigare etablerat hemliga lager med frystorkad mat för förskolor, skolor och äldreboenden. Dessa lager innehåller mat med mycket lång hållbarhet och kommunen lagar dagligen stora volymer för att kunna fördela vid kris. Ytterligare resurser har beslutats för att utöka lagren, enligt SVT.
Initiativen visar på en ökad satsning på långsiktig livsmedelsberedskap i svenska kommuner, där frystorkning används både för att ta tillvara överbliven mat och för att skapa lager med låg volym och lång hållbarhet.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system, AI och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma. Vänligen anmäl fel via "Anmäl fel" under artikeln.
